Boas Festas com Produtos Tradicionais Portugueses

2º Concurso Nacional de Frutos 

Secos Tradicionais Portugueses

 

Realizado a 3 de Dezembro, este concurso é uma organização conjunta do CNEMA e da QUALIFICA – que assume a respectiva Direcção Técnica. Para a concretização do Concurso a organização contou com um painel de 18 jurados, a quem desde já se agradece o empenho e profissionalismo com que procederam à avaliação das amostras, as quais foram avaliadas de forma não identificada (o júri ignorava a origem geográfica e a identidade dos concorrentes).

          A 2ª edição deste Concurso determinou o seguinte premiado:

Medalha de Ouro: “Amêndoas com Ervas Aromáticas”, de “Sabores da Geninha” (saboresdageninha@gmail.com),

PREMIADOS NO CONCURSO NACIONAL DE BOLO REI TRADICIONAL PORTUGUÊS 2013

CONCURSO NACIONAL DE BOLO REI TRADICIONAL PORTUGUÊS 2013

 

Realizado a 3 de Dezembro, este concurso é uma organização conjunta do CNEMA e da QUALIFICA – que assume a respectiva Direcção Técnica. Para além do Bolo Rei podiam concorrer muitos outros bolos e doces tradicionais de Natal. Para a concretização do Concurso a organização contou com um painel de 18 jurados, a quem desde já se agradece o empenho e profissionalismo com que procederam à avaliação das amostras, as quais foram avaliadas de forma não identificada (o júri ignorava a origem geográfica e a identidade dos concorrentes).

 

A 2ª edição deste Concurso determinou os seguintes premiados:

“O MELHOR DOS MELHORES”: “Sopa Dourada”, da empresa Pão de Ló de Margaride (geral@paodelodemargaride.com)

CATEGORIA BOLO REI

Medalha de Ouro: Padaria e Pastelaria Flor de Aveiro, Lda. (floraveiro@sapo.pt)

Medalha de Prata: Pastelaria Briosa do Mondego, Lda. (briosa@pastelariabriosa.com).

CATEGORIA BOLO RAINHA

Medalha de Ouro: A            Pousadinha     (pousadinha@sapo.pt)

Medalha de Prata: Pastelaria Latina (geral@pastelarialatina.com)

 

CATEGORIA BOLO REI ESCANGALHADO

Medalha de Ouro: Pastelaria Briosa do Mondego, Lda. (briosa@pastelariabriosa.com).

Medalha de Prata: Padaria e Pastelaria Flor de Aveiro (floraveiro@sapo.pt)

 

CATEGORIA BOLOS FRITOS DE NATAL

Medalha de Ouro: “Filhoses” de A Pousadinha (pousadinha@sapo.pt)

Medalha de Prata: “Bilharacos”, da Padaria e Pastelaria Flor de Aveiro (floraveiro@sapo.pt)

 

CATEGORIA PÃO DE LÓ

Medalha de Ouro: da Empresa Pão de Ló de Margaride (geral@paodelodemargaride.com)

CATEGORIA OUTROS BOLOS E DOCES DE NATAL

Medalha de Ouro: “Sopa Dourada”, da empresa Pão de Ló de Margaride (geral@paodelodemargaride.com)

Medalha de Prata: “Galantine de Frutas”, da Pastelaria Briosa do Mondego (briosa@pastelariabriosa.com)

 

CATEGORIA BROAS DE NATAL

Medalha de Ouro: “Broas de Espécie”, da Doçaria Ponto de Rebuçado (docaria.rebucado@gmail.com)

Medalha de Prata: “Broas Castelar”, da Doçaria Ponto de Rebuçado (docaria.rebucado@gmail.com)

 

CATEGORIA BROA

Medalha de Ouro: “Broa de Abóbora”, de Vitor Manuel Almeida Fernandes/Arouca (vfvitorfernandes@gmail.com) foi a vencedora da categoria “Broa”.

 

 

 

Memória da Doçaria Conventual de Coimbra

Memória da Doçaria Conventual de Coimbra



Numa Organização do Mestrado em Alimentação - Fontes, Cultura e Sociedade, do  Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos, a Mestre Dina de Sousa, da Divisão de Acção Cultural da Câmara Municipal de Coimbra, apresentará,  no dia 15 de Novembro de 2013, pelas 11h30m, na Sala Gama Barros da Faculdade de Letras da UC  uma palestra sobre o tema:

História da Alimentação – Saberes e Sabores – Memória da Doçaria Conventual de Coimbra

PREMIADOS NO CONCURSO NACIONAL DE DOCES DE FRUTA TRADICIONAIS PORTUGUESES

 

A 2ª edição deste Concurso determinou os seguintes premiados:

 “Melhor dos Melhores” - Pêra Passa de Viseu”, produzida e comercializada pela empresa Lobo & Ferreira – Sociedade de Comércio e Serviços, Lda. (perapassadeviseu@gmail.com).

 

CATEGORIA DOCES EXTREMES (produzidos a partir de um só fruto):

Medalha de Ouro: “Doce de Damasco”, da Demaria Doçaria (demaria.docaria@gmail.com)

Medalha de Prata - “Doce de Abóbora”, produzido por Silvina Moreira – Doces da Bina / Azeitão (docedabina@gmail.com).

 

CATEGORIA DOCES DE MISTURA (produzidos a partir de diversos frutos ou com outros ingredientes):

Medalha de Ouro - “Doce de Figo e Noz” da Demaria Doçaria (demaria.docaria@gmail.com)

Medalhas de Prata  (ex aequo)

“Doce de Pêra e Moscatel”, de Silvina Moreira produzido por Silvina Moreira – Doces da Bina / Azeitão (docedabina@gmail.com).

“Doce de Frutos Vermelhos”, da Casa de Encosturas (geral@casadeencosturas.com).

 

CATEGORIA DOCES DE FRUTOS SECOS:

“Doce de Castanha”, de “Os Sabores da Geninha”, de Maria Eugénia Torres (saboresdageninha@gmail.com)

 

CATEGORIA DOCES DE FRUTOS SEMITROPICAIS

Medalha de Ouro - “Doce de Ananás”, da Frutaçor (frutacor@mail.telepac.pt)

          

           Medalhas de Prata (ex aequo)

 “Doce de Maracujá”, da empresa Alves de Barros, Lda. (geral@alvesdebarros.com)

“Doce de Pimpinela”, da Valvie, Lda. (geral@valvie.pt)

  

CATEGORIA DOCES DA AGRICULTURA BIOLÓGICA

Medalha de Ouro - “Doce de Amora”, do Planalto Dourado – Exploração Agrícola, Lda. (planalto.dourado@yahoo.fr).

 

 

            CATEGORIA DOCES DE CITRINOS

Medalha de ouro - “Doce de Limão”, da Casa de Encosturas (geral@casadeencosturas.com).

 

 CATEGORIA GELEIAS

Medalhas de Ouro (ex aequo):

“Geleia de Marmelo”, da Torre Velha, Sag (mhelenajacinto@hotmail.com)

“Geleia de Pimento”, da Torre Velha, Sag (mhelenajacinto@hotmail.com)

Medalha de Prata:

“Geleia de Maracujá Vermelho”, da Frutaçor. (frutacor@mail.telepac.pt)

 

CATEGORIA COMPOTAS

Medalha de Ouro - “Compota da Laranja”, da 3ÁS – Arte, Artesanato e Animação (direccao@adip.pt)

Medalha de Prata - “Compota de Pêra Aromatizada com Tomilho”, da 3ÁS – Arte, Artesanato e Animação (direccao@adip.pt)

 

CATEGORIA MARMELADA

Medalha de Ouro - “Marmelada Branca de Odivelas”, da Ide Vê-las (marmelada.idevelas@gmail.com),

Medalha de Prata – “marmelada” da Torre Velha, Sag. (mhelenajacinto@hotmail.com)

 

 

CATEGORIA DOCES PICANTES

Medalha de Ouro - “Doce de Morango e Malagueta”, da Compotas da Terra (vendas@compotasdaterra.com)

Medalha de Prata – “Condimento de Morango e Piri-Piri”, da Casa da Prisca (helder.santos@casadaprisca.com).

 

 Realizado a 2 de Dezembro, este concurso é uma organização conjunta do CNEMA e da QUALIFICA – que assume a respectiva Direcção Técnica. Para a sua concretização a organização contou com um painel de 10 jurados, a quem desde já se agradece o empenho e profissionalismo com que procederam à avaliação das amostras, as quais foram avaliadas de forma não identificada (o júri ignorava a origem geográfica e a identidade dos concorrentes).

Novas Denominações de Origem Protegidas pela UE

A - Endereçando parabéns aos Agrupamentos de Produtores  (ambos associados da QUALIFICA) que gerem estas denominações, é com o maior gosto que informo que foram (finalmente, após, pelo menos, 8 anos de espera…..) reconhecidos pela União Europeia,  como Denominações de Origem Protegida, os seguintes nomes:

 

Travia da Beira Baixa - REGULAMENTO DE EXECUÇÃO (UE) N. o 1090/2013 DA COMISSÃO de 4 de Novembro de 2013

 

Carne de Bravo do Ribatejo -  REGULAMENTO DE EXECUÇÃO (UE) N. o  1107/2013 DA COMISSÃO, de 5 de Novembro de 2013

 

B - Estas denominações – tal como todas as restantes  que já tinham obtido protecção comunitária - ficam automaticamente protegidas em todo o espaço europeu contra:

a) Qualquer utilização comercial directa ou indirecta de uma denominação registada para produtos não abrangidos pelo registo, quando esses produtos forem comparáveis aos produtos registados com essa denominação, ou quando tal utilização explorar a reputação da denominação protegida, inclusive se os produtos forem utilizados como ingredientes;

b) Qualquer utilização abusiva, imitação ou evocação, ainda que a verdadeira origem dos produtos ou serviços seja indicada, ou que a denominação protegida seja traduzida ou acompanhada por termos como «género», «tipo», «método», «estilo» ou «imitação», ou similares, inclusive se os produtos forem utilizados como ingredientes;

c) Qualquer outra indicação falsa ou falaciosa quanto à proveniência, origem, natureza ou qualidades essenciais do produto, que conste do acondicionamento ou da embalagem, da publicidade ou dos documentos relativos ao produto em causa, bem como contra o acondicionamento do produto em recipientes susceptíveis de dar uma impressão errada sobre a origem do produto;

d) Qualquer outra prática susceptível de induzir o consumidor em erro quanto à verdadeira origem do produto.

 

C - De notar que a protecção foi alargada ao uso destes nomes em serviços (nomes de empresas, cadeias de distribuição, caterings, restaurantes, etc.)  e também ao uso destas denominações quando os produtos por elas designados são usados como ingredientes de outros géneros alimentícios. A este respeito é importante conhecer a Comunicação da Comissão — Orientações sobre a rotulagem de géneros alimentícios que utilizam como ingredientes denominações de origem protegidas (DOP) e indicações geográficas protegidas (IGP)  (2010/C 341/03)

 

D - De acordo com o Regulamento 1151/2012 as autoridades dos Estados membros devem efectuar a fiscalização da utilização das denominações protegidas, no mercado, sem que seja necessário apresentar queixa, devendo esta actuação ser feita de forma planeada e com base na análise de risco.

 

No entanto, e para acautelar certas situações, recomendamos fortemente a todos quantos se sintam lesados que informem a QUALIFICA e apresentem queixa directamente no sitio da ASAE.  http://www.asae.pt/  . Neste sitio, à direita, em cima, encontra-se uma zona referindo “formulários” e, dentro desta, uma zona referindo “queixas e denúncias”. O formulário que aí consta deve ser preenchido,  relatando eficazmente a situação que entendem ser abusiva.

 

A queixa deve ser complementada com a inserção de fotografias de produtos, de rótulos, de locais, de nomes de empresas, feiras, estabelecimentos, etc. ou de quaisquer outros elementos e testemunhos que ajudem a sustentar a queixa